Waarom zit er een steel aan een wijnglas?

De drie delen van een wijnglas: kelk, steel en voet

Een wijnglas bestaat uit drie delen: de kelk voor het aroma, de steel voor grip en temperatuur, en de voet voor stabiliteit.

De kelk is het bolle deel waar de wijn in zit. Hier ontwikkelt zich het aroma, ook wel het bouquet genoemd. De vorm telt mee: een brede kelk geeft veel lucht, een smalle houdt de geuren geconcentreerd. De steel, ook wel stem, is geen versiering. Daar houd je het glas aan vast, zonder de kelk te verwarmen. De voet is de platte basis. Zonder een brede voet valt een glas zo om. De voet van een wijnglas is trouwens te bedrukken. Zo kan jij jouw logo subtiel laten schitteren op de wijnglazen.

Samen vormen ze een systeem. De kelk verzamelt geuren, de steel houdt je hand op afstand, de voet zorgt voor balans. Of het nu gaat om rode wijnglazen, een witte wijnglas of kristallen wijnglazen, de basisopbouw is bijna altijd gelijk. Wie de delen van een wijnglas kent, snapt meteen waarom de vorm is zoals hij is.

Waarom de steel er zit: vier echte redenen

De steel zit er om vier redenen: temperatuurbehoud, minder vingerafdrukken, beter walsen en meer stabiliteit en uitstraling.

Temperatuur is de belangrijkste. Je hand is ongeveer 33 graden warm. Witte wijn schenk je koel in, vaak tussen 8 en 12 graden, rode wijn rond 16 tot 18 graden. Pak je de kelk vast, dan warmt de wijn binnen enkele minuten al een paar graden op. Dat maakt hem vlakker en minder fris.

Dan vingerafdrukken: houd je de steel vast, dan blijft de kelk helder en zie je de kleur zuiver. Walsen is de derde reden. Door het glas licht rond te draaien komt er lucht bij de wijn en komen de aroma's vrij. Met een steel gaat dat moeiteloos. De vierde reden is stabiliteit en uitstraling: een brede voet houdt het glas stevig, een slanke steel oogt eleganter.

En dan zien wij er nog iets bij. Riké graveert en bedrukt al ruim 18 jaar glaswerk. Waar je een glas vastpakt, bepaalt mede waar een logo of gravure het mooist staat. Bij een steelloos glas pak je de kelk vast. Daardoor moet een gravure vaak hoger of anders geplaatst worden.

Wat er gebeurt zonder steel: het steelloos wijnglas

Een wijnglas zonder steel is praktischer en steviger, maar je wijn warmt sneller op en de kelk raakt besmeurd. Het steelloos wijnglas, zoals het Ronda wijnglas, is duidelijk in opmars. Leuk weetje: het brak pas echt door in 2004. Toen lanceerde Maximilian Riedel de 'O'-serie, de eerste wijntumbler zonder steel. Sindsdien staat zo'n glas in steeds meer kasten.

Zo'n glas oogt modern, staat stabiel en past makkelijk in de vaatwasser. Op een druk terras of bij een bedrijfsborrel is dat fijn: minder breuk, makkelijker stapelen. Maar er is een keerzijde. Je hand zit direct op de kelk. Daardoor warmt de wijn sneller op en zie je eerder vingerafdrukken. Walsen kan nog wel, maar voelt minder gecontroleerd, zeker bij grote rode wijnglazen. Slechter is een steelloos glas dus niet. Het is vooral een andere keuze, die afhangt van het moment, de wijn en de gewenste uitstraling.

Veelgestelde vragen

Is een wijnglas zonder steel slechter?

Nee, niet slechter, wel anders. Een steelloos wijnglas is stabiel en vaatwasserbestendig, ideaal voor een ontspannen setting. Een wijnglas met steel houdt je wijn langer op temperatuur en de kelk helder. Voor een proeverij of diner kies je de steel, voor het terras het steelloze glas.

Houd je een wijnglas vast bij de steel of de kelk?

Bij de steel. Zo verwarm je de wijn niet met je handwarmte, blijft de kelk vrij van vingerafdrukken en wals je de wijn moeiteloos. Alleen bij een steelloos glas pak je noodgedwongen de kelk vast.

Waarvoor dient de steel van een wijnglas?

De steel houdt je hand op afstand van de wijn. Daardoor blijft de wijn op de juiste drinktemperatuur, blijft de kelk helder en kun je walsen om de aroma's vrij te laten komen. De steel maakt het glas ook stabieler en eleganter.

Wijnglazen met je eigen logo?

Wil je wijnglazen laten graveren of bedrukken voor je horeca of bedrijf? Riké Group helpt je kiezen tussen een wijnglas met steel of een wijnglas zonder steel, en adviseert waar jouw logo het best tot zijn recht komt. Zo combineer je uitstraling, gebruiksgemak en perfecte zichtbaarheid. Neem gerust contact op of bekijk ons assortiment.