Dit moet je weten over mousserende wijn

Wat is mousserende wijn?

Een wijn is mousserend als er koolzuur aan toegevoegd is. Deze bubbels worden meestal op een natuurlijke manier, door een tweede gisting, aan de wijn toegevoegd. Tijdens de gisting wordt het suiker namelijk omgezet in alcohol én koolzuur. Bij ‘normale’ wijnen (zonder koolzuur) ontsnapt dit gas, maar bij mousserende wijnen wordt het wel in de fles of tank opgevangen. Er zijn ook mousserende wijnen waar de koolzuur kunstmatig toegevoegd wordt, maar deze worden meestal als minder goed beschouwd.

Waar komt mousserende wijn vandaan?

Veel soorten alcohol kennen hun oorsprong in kloosters, bij monniken. Zo ook mousserende wijn! De naam Dom Pérignon zegt je vast waarschijnlijk wel iets. Het is de bekendste champagnesoort, vernoemd naar een monnik. Monnik Dom Pérignon zou per ongeluk wijn met koolzuur uitgevonden hebben en geroepen: ‘Kom gauw, ik proef de sterren!’ Hoewel monnik Dom Pérignon zich heel zijn leven heeft ingezet om wijn te verbeteren in zijn klooster, is het verhaal helaas een fabeltje.

Waarom drinkt men mousserende wijn?

Omdat het een feestelijke smaak heeft! Het koolzuur geeft een feestelijk sfeertje en de veelzijdigheid maakt mousserende wijn ideaal voor veel gelegenheden.

Soorten mousserende wijn

Champagne

Er zijn heel wat soorten mousserende wijn en allemaal hebben ze hun eigen karakter. De bekendste is natuurlijk champagne. Alleen mousserende wijnen uit de Champagnestreek in Frankrijk mogen zo heten. Champagne is vaak complexer van smaak en wordt gezien als luxe bubbel.

Prosecco

Prosecco uit Italië is een stuk lichter en fruitiger. Deze wordt in grote tanks gemaakt en heeft daardoor vaak een frisse en toegankelijke smaak. Ideaal als aperitief of tijdens een zomerse borrel.

Cava

Dan heb je nog cava, de Spaanse variant. Cava lijkt qua productie op champagne, maar komt uit Spanje en is meestal een stuk betaalbaarder. Toch kan cava verrassend goed van kwaliteit zijn.

Sekt

En laten we sekt uit Duitsland niet vergeten. Dit kan van eenvoudige bubbel tot echte topkwaliteit lopen. Je weet dus nooit helemaal wat je krijgt, maar de betere sekts zijn zeker de moeite waard.

Ook buiten Europa wordt steeds meer mousserende wijn gemaakt, zoals in Zuid-Afrika, Australië en Amerika. Die combineren vaak traditionele technieken met een moderne twist. Het resultaat? Steeds meer keuze aan bubbels!

Hoe geniet je van mousserende wijn?

Mousserende wijn drink je natuurlijk op feestjes, maar er is meer! Denk aan een gezellige borrel met vrienden, een romantisch diner of gewoon omdat je er zin in hebt. De bubbels geven meteen een feestelijk tintje, zelfs op een gewone dinsdagavond.

Serveer mousserende wijn altijd goed koud, zo tussen de 6 en 8 graden. Zet de fles dus op tijd in de koelkast of koel ‘m even in een emmer met ijswater. Zo komen de smaken het beste tot hun recht.

En dan de glazen. Veel mensen kennen de klassieke flute, waarin de bubbels mooi omhoog dansen. Toch kiezen steeds meer kenners voor een wijnglas, omdat de aroma’s zich daarin beter ontwikkelen. Probeer het eens uit en ontdek wat jij lekkerder vindt.

Leuk weetje: de druk in een fles champagne is net zo hoog als in een autoband. Geen wonder dat je die kurk voorzichtig moet laten knallen!

Mooie glazen laten bedrukken?

Dan ben je bij Riké aan het juiste adres! Laat glazen voor mousserende wijnen graveren of bedrukken en creëer je eigen luxe. Neem gerust contact met ons op of bestel meteen!